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家庭版鹌鹑蛋罐头的制作方法

发布日期:2019-11-14

      鹌鹑蛋罐头营养价值高,其营养指标优于鸡蛋,风味好,口感好,吃着不腻。

 1、鹌鹑蛋清洗干净,用盐水泡一会儿

 2、罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌,自然晾干备用。

 3、香料,陈皮,香叶,桂皮,花椒,小茴香,草果,干辣椒,大料,这个随心配。

 4、用小煮锅烧水煮香料,再放一勺老抽,一勺盐,两勺耗油,水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起煮。

 5、鹌鹑蛋煮熟后,趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里,皮敲碎便于入味。

 6、把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里,一定要倒满满的。喜欢辣的可以把辣椒一起装进去

 7、盖上盖子,一定要拧紧。用蒸锅烧水,把罐头倒着放进去蒸。

 8、蒸锅开锅蒸5分钟关火,趁热把罐头拿出来再次使劲扭紧,正着放凉。罐头凉透盖子中间能明显看出来凹进去,鹌鹑蛋罐头就做好了。